Colombia – Arepas de Pollo

Ingredientes
Arepas

• 1 taza de harina de maíz blanco precocida (masa harina) para arepas
• 1 1/3 tazas de agua
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/3 de taza de queso mozzarella rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal

Relleno de Pollo

• 1 taza de pechuga de pollo, deshebrada
• 1/4 taza de cebolla blanca, finamente picada
• 1/2 taza de jitomate (tomates) Roma, finamente picado
• 1/2 taza de mayonesa con lima o regular
• 1 Aguacate, sin semilla y sin cascara, picado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta