La idea de asignar el segundo viernes de octubre como el día Mundial del Huevo y celebrar las abundancias nutricionales de este gran alimento fue iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y International Egg Commision (IEC) en 1996.

La Comisión Internacional del Huevo (IEC) fue establecida  en Bologna, Italia y actualmente tiene miembros de 156 países incluyendo a nuestro país.

En El Salvador AVES, ASOCIACIÓN DE AVICULTORES DE EL SALVADOR no se queda atrás y año con año venimos celebrando las bondades de este delicioso alimento.

Entre las diferentes actividades que realizamos están: entregamos panes con huevo en diferentes puntos del país, visitas a colegios, venta de huevo a precios accesibles,  concursos para niños, gira de medios para dar a conocer los beneficios del consumo del huevo y de esa manera educar a la población y derribar mitos muy antiguos que ya con estudios actuales han sido derribados, comprobando de esa manera el gran poder nutricional del HUEVO en la dieta diaria.