Bélgica – Asperges op z’n Vlaams (neerlandés) o espárragos a la flamenca
Son espárragos cocidos, servidos con huevos duros picados, una salsa a base de mantequilla derretida y a veces con quisquillas y perejil picado.
Ingredientes:
- La cantidad de espárragos depende de su tamaño. Calcule 8 a 10 delgadas o 6 gruesas, de las blancas de preferencia.
- 1 o 2 verdes para decorar
- un huevo
- 50 a 75 g de mantequilla
- perejil picado
- sal de mar y pimienta del molino (siempre sabe mejor)