Chilaquilas de Pollo

INGREDIENTES: 2 tortillas ½ libra de quesillo ½ libra de pollo 3 huevos Sal, pimienta. 5onz de mantequilla. Aceite para freír. 5onz de maicena.     INGREDIENTES PARA LA SALSA: 6 tomates 1 cebolla pequeña 2 ajos 3 onza. De Chile Piquín Sal, pimienta.  

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Pinchos de pollo

INGREDIENTES: 12 onzas de pollo 1 cebolla grande 3 tomates 2 chiles verdes Sal y pimienta 3 onzas de aceite  

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Estofado de Pollo

Ingredientes 1 pollo mediano picado 3 papas grandes 3 tomates grandes Medio pimentón 1 chile (dulce ó picante, según tu preferencia) 1 cebolla mediana Un puñado de hojas de apio Sal Pimienta Orégano en polvo Aceite

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Ensalada de pollo con aguacate

Ingredientes 4 pechugas de pollo 600 grs de tomates 2 aguacates 1 limón 100 grs de aceitunas negras hojas de albahaca, Para el aliño sal y pimienta, 1 cda de aceto balsámico 2 cdas de aceite de oliva 2 rebanadas de pan

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